小岩駅からほど近い王ラーメン跡地に開店したラーメン屋「昆布水つけ麺 だん善ラーメン」へ。
メニュー。エビワンタンの登場が楽しみ。
つけ麺の美味しい食べ方指南書
シンプル構成の「昆布水つけ醤油¥1050」（味玉は開店記念のサービス品だと思われ）を注文。
いい歳になっても∵の配置を見ると目目口と思ってしまう童心のワタクシ。
昆布水に浸かるトゥルトゥルの麺。ふすま入りの麺はより美味そうに見えるよね。
指南書に従い生のままを味わう。
からの塩→塩レモン。個人的に爽やかな塩レモンが好み。
がやはりつけ汁がイチバン。
キレッキレ醤油のつけ汁。しっかりアチアチなのが◎。
中にはチャーシューが潜伏（嬉）。
ハちゃんラーメンで修行たダンさんが作る化学調味料を使っていない自然な味わいのつけ麺とは真逆。ジャンク系の「和え玉¥300」。
カエシ、チャーシュー、ねぎをよくまぜ胡椒を一振り。
スープ割りは煮干し系でこれまた別の印象。
中国発祥。日本で独自進化したラーメンにダンさんのアイディアが加わりさらなる進化を遂げるのが楽しみ。
