はし本


江戸川区を飛び出し江戸川橋駅から少し離れた石切橋たもとの鰻屋「はし本」へ。
神田川沿いの趣のある外観に期待が高まる。


蒸し暑い日は「瓶ビール(大瓶)¥800」。うなぎが焼き上がるまで葉唐辛子をつまみにちびちびと(この時間が美味しいうなぎを食べるためのスパイスだ)。


ふっくら柔らかくとろけると言っても過言ではない「白焼き(上)¥4000」。素のうなぎの味を堪能できる逸品。
うなぎはもちろん香りがよくコクのある醤油もいい仕事をしている印象。


茄子と鬼灯があしらわれたお重が美しい「うな重(上)¥4000」。
ふっくら柔らかいうなぎに甘さ控えめのキリッっとシャープで上品なタレ。炭火の焼き目の香りも心地よく超絶好みのうな重。

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