一之江 さい簾(さいれん)


一之江二郎そばのラーメン屋「さい簾(さいれん)」へ。


以前にはなかった「特製中華そば¥980」を注文。
「味玉」に「肉わんたん」と「梅シソわんたん」…


さらには…
しっとり柔らか食感のとりチャーシュー、肉の旨味・脂がそれぞれ楽しめるチャーシュー3種が乗ったコース料理のように彩り鮮やかで楽しめる一杯。


パツッとした硬めの食感が好み◎


ふるふる皮のなかには肉・シソともに存在感のある餡。
より進化している芳醇な旨味・キレ・香りのスープとナイスコンビネーション。


直火であぶられた角切りチャーシューがふんだんに乗った「チャーシューごはん¥250」。
甘辛ダレも手伝いご飯がススミすぎる。次回はここに味玉をトッピングしたい。