西葛西のラーメン屋「麺やえいちつー」へ。
えいちつー麺¥980
一口目は物足りないと感じたけど途中からやみつきになる絶妙なコクの優しいとんこつ醤油スープ。
脂身が少ない赤身肉のホロホロ食感でぶ厚いチャーシュー（肉！？）。しっかりとした肉の旨味が◎。
パツッっと食感の良い麺。
魚変玉¥280（ちょっと変わった味付き替え玉）。替え玉は細麺。
混ぜてそのまま食べてよし、好みで酢や胡椒を追加してもよし、スープにinしてもよし、とのこと。
そのまま食べれば「麺と魚粉の香りが華やかなソーメンチャンプル系」。
酢をかければ「まぜそば系」。スープにinすると魚粉香る違った表情に変化。
明るく気さくな店員の目配りと気配り。接客もラーメンも非常に丁寧。
