一之江 麦処八と丁


一之江駅そばの環七通り沿いのラーメン屋「麦処 八と丁」へ。


コクとキレが共存するスープの「特製中華そば¥1100」。
チャーシュー3種、ワンタン2種を筆頭に細・太めんまに味玉まですべてがハイクオリティ。
スープもワンタンもしっかりアチアチなのが嬉しい(個人的ポイント)。


パツっと噛みごたえご良い麺。
スープに沈んだそばの実が好きすぎて本日もスープを完飲(罪悪感…)。


細かく割かれた帆立貝柱の強い風味の「帆立塩バターの和え玉¥200」。
半玉なのでもう少し食べたいときにピッタリの量。


月・火曜日は煮干しそばでの営業とのこと。
別の表情のスープも気になる。
来店ごとに進化・洗練されるラーメン店。