一之江駅そばの環七通り沿いのラーメン屋「麦処 八と丁」へ。
コクとキレが共存するスープの「特製中華そば¥1100」。
チャーシュー3種、ワンタン2種を筆頭に細・太めんまに味玉まですべてがハイクオリティ。
スープもワンタンもしっかりアチアチなのが嬉しい（個人的ポイント）。
パツっと噛みごたえご良い麺。
スープに沈んだそばの実が好きすぎて本日もスープを完飲（罪悪感…）。
細かく割かれた帆立貝柱の強い風味の「帆立塩バターの和え玉¥200」。
半玉なのでもう少し食べたいときにピッタリの量。
月・火曜日は煮干しそばでの営業とのこと。
別の表情のスープも気になる。
来店ごとに進化・洗練されるラーメン店。
