やまぐちさん

本日は江戸川区を離れ青砥駅そばの洋食屋「やまぐちさん」へ。

炎が上がるフライパン、いい音を立て鉄板で焼かれる肉、いい匂いの煙で霞む店内でやる「瓶ビール」は格別。

肉汁系ではない肉感と軽さに特徴があるハンバーグ。
アチアチの鉄板で提供されるので焼き目がカリカリ。
デミグラスソースと隠し味のにんにくでビールがノンストップ。

バター香る柔らかたまごの「オムライス」。

しっとりケチャップライスとデミグラスソースのマリアージュ。
最高の街の洋食屋だと思う。