作田家


小岩の家系ラーメン屋「作田家」へ。
ガッツリ豚骨を炊き込んだ香り店内…寸胴を混ぜると豚骨がどっさり(期待が高まる)。


家ラーメン¥730 ライス小(ランチタイムサービス)
嫌な豚臭さは皆無。コクがあり深い味わいで後味スッキリの完成度の高いスープ。
ムッチリ肉感の低温調理チャーシューは存在感のあるスープに負けない力強い味。


長すぎすスルスルススムもちっと食感系の中太ストレート麺。
家系のコッテリスープにはパサついたライスがベストマッチだと確信してる。

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