今井街道(松江通り商店街)沿いの「和牛ホルモン三五八(さごはち)」へ。
メニューを眺めながら「瓶ビール¥620」とお通しのサラダをちびちびと。
サッパリ系ドレッシングにうまみ&パリパリ食感魚粉がヤミツキ。
甘め旨味系「キムチ¥330」をつまみながら何を注文しようか迷っていると…
初来店ということでハーフサイズ&盛り合わせを少しずつ出してもらえることに(嬉)。
ソリッドな切り口でひと目でうまいとわかる「ハラミ(ハーフ)¥1150/一人前」。
ハーフサイズは半額で端数に¥5がある場合繰り上げとのこと(ハラミハーフサイズは¥580 たぶん…)
ハラミは焼きすぎずレア目で。
無駄な繊維皆無でサクッと歯が入る極上の味わい。
てっぽう、しまちょう、しょうちょう「和牛ホルモン焼き 3種盛り合わせ¥1230/一人前」。
胡椒が効いただ塩ダレ&キリッと後味のよい味噌ダレ
はちのす、レバー、はつ、みの、かっぱ「和牛ホルモン焼き 5種盛り合わせ¥1980/一人前」。
かっぱは腹筋とのことで歯ごたえ&肉感があり好み。
日本酒のラインナップは都度更新されるとのこと。
肉の醍醐味堪能系の「頭(ホッペ)¥550/一人前」。
この時期だけラスト1本だという「國平米 岡山県産赤磐雄町 乾坤一」。
「微発砲」「美発泡」韻を踏みたくなるゴキゲンな味わい(スッキリ)。
サービスでいただいた炙った味噌の正体は蕗味噌。日本酒ノンストップ。
一白水星で〆。
焼肉と日本酒のマリアージュたまらん(酔)。