新小岩らしからぬひっそりとした住宅街。
赤ちょうちんが眩しい「おばこ」へ。
昨晩レモンサワーをのみすぎて胃がやられ気味なので、本日は素の「酎ハイ¥330」 。
肉厚・大ぶり「タン刺し¥460」。
火が入りすぎない匠の低温調理。食感を損なわず旨味UP。
すりたてのにんにくの香りがよすぎる。
カウンター席の目前。弱火にかかる大鍋のにこみ
目があってしまったら注文するしかない「煮込みハーフ¥320」。濃味が冷えた体に沁みる。
まずは「なんこつ¥180・ればー¥150・はつ¥150」を塩で。
火の入り具合で食感・滲み出る味わいが変わる串をベストな焼き加減で。
個人的に激推し「にんにく¥420」。今夜は味噌で。
甘さとホクホクさが◎すぎる。
ここからはタレ串。「しろ¥150・かしら¥150」。
寒いよるは…
あったかいの。「高清水 無濾過純米酒（一合）¥560」を燗で。コレ一択。
お気に入りの「ればー¥150・かしら¥150」で〆。
濃いタレに負けない風味・日本酒感。たまらんマリアージュ。
