最寄りは葛西駅だろうか。
2023年10月31日の本日開店した「ラーメンみなみ」へ。ハッピーハロウィン!!
メニュー表を眺めていてもさすがに退屈になる長い行列に期待が高まる。
西千葉の有名家系ラーメン店「裏武蔵家」で修行をされ独立とのこと。さらに期待が高まる（裏武蔵家に行ったことないけどな）。
久しぶりに行列に並んだ自分へのゴホウビ。
「おつまみ盛り合わせ¥500」と「瓶ビール（中）¥550」でひと息つく。
ビールがススムむちむちチャーシュー。
家系ラーメンではないラーメンだという「背脂中華¥850」を注文。
鮮やかな朱色の陶製の器にオリジナルのレンゲが眩しい。
豚骨､鶏ガラ､国産背脂を使用しているというスープはしっかりした出汁感。
見た目ほどしつこくないキリッっとシャープで好みのスープ。
チャーシューの甘い脂身もたまらん。
ネギ星人だもんでトッピングに「辛ネギ¥250」をオーダー。
刻みチャーシュー入でラーメンに乗せるもよし、ツマミにするもよしな万能なネギ。
店打ちのモチモチ自家製麺も◎。
