今夜も限定メニューを求めて「松屋船堀店」へ。
フランスの郷土料理”ドフィノワーズ”なる料理が添えられてるとのことでワインでも嗜みたいところもここは松屋。
ワインがないのでおなじみの「瓶ビール¥490」で乾杯。
今夜もマツペディアをつまみに瓶ビールタイム。
「シャリアピンソースハンバーグ定食¥890」。
煮詰めた玉ねぎとにんにくの旨味が決め手の洋食の定番「シャリアピンソース」フランスの郷土料理「ドフィノワーズ」がジューシーなハンバーグとソースにマッチした絶品ふっくらジューシーなハンバーグと魔法のソース「シャリアピンソース」がフュージョンします。
「シャリアピンソース」はあめ色になるまで煮詰めた玉ねぎとにんにくの旨味が決め手のガツンと系。洋食では定番のソースですが、ごはんに合うように”和風仕立て”で、まろやかな味わいも感じられるソースに仕上げています。
さらにこの度、フランスの郷土料理であるじゃがいものグラタン「ドフィノワーズ」を松屋流にアレンジし添えており、お肉の旨味もお芋の旨味もたまらない逸品です。とのこと。
紳士・淑女のみなさん。フランス料理不毛の地、江戸川区で本格フレンチを口にするチャンスですぜ。
テーブルマナーに従いオンザライスをしっかりキメる。
ドフィノワーズはほぼポテサラ…
本格フランス料理と味噌汁が一緒に食べられるのは世界広しといえ松屋くらいではないでしょうか。
