西葛西から少し離れた行船公園裏の蕎麦屋「ひまわり」へ。
美容院を改装した外観＆内観（このテイストでいくならもっと美容院感が残っていたらおしゃれな店になると思うに）。
冷たい手打ち蕎麦 すっぽん汁¥1200 大盛+¥200を注文
豊かな香りのもちもち蕎麦。
つけ汁はすっぽん感少なめで印象薄し。生姜を入れたほうが味が締まった印象。
具材はすっぽんのコラーゲン質部分が中心（赤身部分を想像してたぜ）。
蕎麦湯に癒されごちそうさまでした。
気になる一品料理が多くワインのラインナップが豊富なのでのんでから蕎麦で〆るスタイルが良さそうだ。
