鴨出汁中華蕎麦(麺屋yoshiki)


本日も新小岩のラーメン屋「麺屋yoshiki」へ(中1日の急なローテーション)。


鴨出汁手揉み塩つけ麺¥1000。
前回は並盛で麺が少なかったので本日は中盛り+¥50(中盛りで一般的なつけ麺屋の並くらいのボリューム)。


桜色の液体の正体は「ピンク昆布水」とのこと。
出汁が効いてクリーミー。(この冷たい出汁は必要なのだろうか!?)なんて思いながらツルっとした麺をすする。


鴨のうまみがふんだんな淡麗なつけ汁。ほろ苦い春菊がgood。
隣の方を遮らないと手の届かない卓上の食べ方を読む必要があったり、券売機の「塩¥10」はこの麺のために注文すべきなのだろうかモヤモヤしながら啜った一杯。
意識高すぎて目眩がする…

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