亀有駅前の大串もつ焼「加賀廣」へ。
まずは「味付ガツ刺し¥400」を「サッポロラガー（大瓶）¥680」で。
良いモツを格安でつまめるのが嬉しい。
「大串もつ焼」の看板に偽りなし「カシラ（タレ）¥140」。ジューシー系。
美味そうにのむ常連さんの手元にはボトルキープ札が何枚も巻かれたキンミヤの一升瓶。
そういうことか。家が近所だったら週7で来るな。
スタミナ焼¥160 ホルモン焼¥160 タン¥140
ニンニクが効いた甘辛ダレをまとったハラミ「スタミナ焼」がスマッシュヒット。
「こんなオトナな注文ができるようになったとは…」と写真を撮りながら感慨にふける。
これ以上はない塩＆焼き加減の「ねぎ¥140」。超絶ボリュームの「日本酒（大）¥580」を熱燗でちびちびと。
フレッシュでしつこさ皆無の「あぶら¥140」、やわらか系の「しろ」。
寒い日に暖かいものと暖かいものをかけあわせる贅沢。
白味噌仕立ての出し汁「もつ煮込み¥400」。白い豆腐に雑味のないやわやわシロ。美しい。
そして店長だろうか…
ひときわ忙しそうに見受けられるけど、目配り・気配りだけでなく心配りも最高だと思った亀有の夜。
