小岩　自家製麺 ご藤

小岩駅南口。
昼の地蔵通り。ラーメン屋「自家製麺 ご藤」へ。

頃場別邸にてランチタイムに間借り営業をする店の様子。

澄んだスープがキラキラ眩しい「中華そば¥800+特製¥300」。
ほろほろのチャーシュー、喜多方ラーメンを彷彿させる乱切りの背脂、硬めの食感がイカすメンマ…
どの具材もふわっと煮干しが香るスープにマッチ。

ゴワゴワモソモソバキバキの自家製麺。スキだ。

トッピングに紅生姜を加えると”喜多方ラーメン→沖縄そば”のような印象。
「麺かたい 量多い 煮干し」に偽りなし。