冬の宵の船堀。温かい灯りに誘われもつ焼屋「福政」へ。
本日はごま油。お通しガツ。
真冬でもキンキンでスイスイのめる焼酎ハイボール。
食感&ノリノリの脂が絶妙な「ハツ刺」。人間だったらヤバそうだ。。
人生NO1の神がかりハツ刺。とんでもない貴重部位にありつけてしまった(ラッキー)。
艷やかで美しいお新香でハイボールをもう一杯。
きゅうりにカラシをたんまりつけて涙を流しているのは間違いなく私です。
本日はプルシャキの「レバー(タレ)」から。
今宵は最奥席。焼き台が遮蔽物なしで眺められる。
もくもく(煙)。
“ハツ・肩ロース・とりもも”「MIX」。
サクッと頬張れば部位ごとに三色の味わい。
芝浦でふかした豚足を炭火で炙る「あぶり豚足」(前半)。処理も焼きも極上。
豚足の処理を見るのが楽しいという別席の夫婦。わかりみがふかすぎる。
お馴染みの”キイロ”もいいけど優しいのみくちで香る”ピンク”もスキ。
コラーゲンプリタツ「あぶり豚足」(後半)。
別席の方と注文がかぶり半身ずつ出してもらいアチアチを頬張る。
人目を気にせず家でしゃぶりつきたいぜ…
溢れでるジューシー感にとバターの香り「タン」。並だぜこれで。
オリジナルバターがしみわたる炭火焼きのネギ。
ガリガリ肉感あふれる「なんこつ」。
ムチムチ肉感の「ぜっきん」。
梅割り(キマる)。
火祭り!?護摩業!?神事
煮込みで〆。
そのままはもちろんオリジナル塩をかるくふれば…梅割りがよりススム。
ブラボー。江戸川区優勝。
イケてるショップカード。