一之江駅から少し離れた環七通り沿いのラーメン屋「麦処 八と丁」へ。
本日の目当ては大流行の一杯。「瓶ビール¥600」をやりながらできあがりを待つ。
江戸川区民のソウルフード小松菜が鎮座する「麻辣湯¥1200」。
スパイス効く豆乳仕立てのスープの中にはお馴染みの透明の麺。モチモチ。
他にもツルツルムチムチパツッ食感の謎の食材…ウマいけどなんだコレ!?
頭をのぞかせているとんがりは競艇のコーンではなく小籠包。
ワンタンがドンピシャに合いそうだけど品切れだったのが残念。
おなじみもちもち食感の手もみ麺もスープがよく絡む。
人生で初めてんまいと感じた麻辣湯。スープにこだわりのある店は激レアなのではないでしょうか。
