葛西の中華料理屋「鮮菜」へ。
店主からのメッセージ（張り紙）が少なくなり重要なメッセージが1枚になった模様。
じめっとした夜はメロンソーダ的な見た目の「アジアンミントソーダ（老酒のミント酒ソーダ割り）¥350」。
老酒の香りとミントの爽やかさがクセになる一杯。
すぐに食べられ良コスパな「搾菜¥100」。シェフ一人で調理・ホールの担当しているのでまずはコレ。
甘辛く中華風のオリジナルスパイス香る「葱チャーシュー辛味あえ¥540（店からのオススメ度：銀）。
赤身の旨味が広がるチャーシュー×濃いめの味付けでアルコールがススム逸品。
ほろほろ肉にかりっとしたコロモ+黒酢香る甘酢っぱい餡の「よだれ酢豚（黒酢の角煮揚げクコ入り）¥670（店からのオススメ度：金）」。
爽やかレモンに老酒が香る「ドラゴンハイ（老酒の生レモンソーダ割り）¥350」。個人的に今日イチのマリアージュ。
山椒が効いたビターでスパイシーな「特鮮マーボー豆腐（MSサイズ）¥810（店からのオススメ度：金）」。
ふるっとやわらかい豆腐にこの味。匠だ。
孤爪研磨推しなのだろうか!?
