一之江と船堀の中間くらいに店を構えるもつ焼き屋「福政」へ。
12月27日（月）より年末年始休暇とのことで2021年度の食べ納め。
こりこりムニムニ食感が楽しめる豚の膣「ラッパ刺」。
ぶたの筋肉「ぜっきん」は写真の一串で五頭分の超絶希少部位。
さくっと歯が入る焼き加減で肉肉しく好み。
個人的には隠れた銘品だと思うフレッシュな漬け加減の「おしんこ」。
レバー
なんこつ
本日の「ミックス」は脂が大きい。カリッと焼かれしつこさ皆無で心地よい甘み。
オリジナルバターで香りをブーストする反則級の「たん」。
軟骨煮込み
ほろほろ
〆はやっぱり「梅割り」。
ナンコツ入りたたきで〆。
よき2021年。
