京葉道路、篠崎インターそばのラーメン店「らーめん勝」へ。
三連休初日とはうって変わってタイミングよくチョイ並び。ベンチに腰掛けトッピングを考えながら待つ。
氷でヒエヒエの「ビール¥350」をキュッっとやりながら主人の仕事を眺める。
ピシッっと汚れのない白衣、麺を揉む仕草、平ザルでの心地よい湯切り音、丁寧な盛り付け。匠。
舞うような所作に見入っていると「らーめん¥1100 たまご¥100 わかめ¥200」が完成。
親しみやすいがとてつもなく奥深いスープ。背脂に覆われしつこそうな見た目からは想像できないやさしい味わい。
厚みのあるほろほろムチムチのチャーシュー。存在感がありつつもスープにFIT。
YAZAWAをBGMにじゃんじゃんSUSURU。醤油スープにはわかめが合うぜ。
黄身が濃いたまごは最高のおつまみ。
以前からウマいラーメンだと知っていたが…味がより洗練されたのか私が年老いたのか理由はわからないがハイパー美味い。
最近流行りの麺大量、脂大量、濃い味とは一線を画する丁寧な一杯。
