一之江 麦処八と丁


一之江駅から少し離れたラーメン屋「麦処八と丁」へ。


1月は水・木・金曜日が担々麺デー。
ということで「担々麺¥1100 わんたん¥200」を注文。


パツッっと食感が心地よい細麺をSUSURUッ。
クリーミー系とは一線を画する深い出汁とオリエンタリーなスパイスフルなスープ。
ザーサイのアクセントがgoodすぎる。


八と丁での推しトッピングとぅるとぅる「わんたん」。
肉感はもちろん大葉の香りが香り豊かな坦々スープに合いすぎる。


しなやかな細麺が好みすぎて「替え玉¥100」課金。


二杯目は山椒オイルをブーストしてスープまでのみ干す。